Lo mas "NORMAL" para los Hermanos Roca.
Hace escasas horas los hermanos Roca anunciaron que próximamente abrirán un nuevo restaurante en Girona, será en el Barri Vell y se llamará 'Normal', con este nombre también definen el tipo de local y de cocina que ofrecerán, será un restaurante dinámico, natural, espontáneo, con cocina académica y actual.
"El més normal,obrirem un nou restaurant.Properament, en uns mesos."
UN RESTAURANT NORMAL A UNA CANTONADA NORMAL D'UNA CIUTAT NORMAL.
Lo más normal, abriremos un nuevo restaurante. Próximamente.
UN RESTAURANTE NORMAL, EN UNA ESQUINA NORMAL, DE UNA CIUDAD NORMAL.
Así anunciaban los Hermanos Roca la noticia en el perfil de Instagram de El Celler de Can Roca,refiriendose al nuevo proyecto localizado en una esquina de la Plaça de L'Oli en Girona en el Barrio antiguo de la ciudad,donde se ubicaba el Restaurante Llevataps, que tuvo que cerrar sus puertas a causa de la pandemia.
El nuevo Restaurante será "Normal" ,por su nombre,por el concepto del ambiente y de su cocina,o bueno,por lo que Joan,Josep y Jordi entienden como normal,que esa es otra...
No tardarán en dar más detalles, pues lo cierto es que, de momento, tampoco se ha dado mucha más información sobre el Restaurante Normal de los hermanos Roca, sólo que la cocina estará dirigida por Elisabeth Nolla, una de las jefas de cocina de El Celler de Can Roca, y la sala estará dirigida por Joaquim Cufré.
Lo que si se ha confirmado es que Josep Roca ha pospuesto su proyecto de abrir Boca Seca, un bar de tapas y vinos cuyo local se está reformando para volcarse en este nuevo proyecto.
Solo me queda desearles toda la suerte del mundo